Biomolecules SAQ Questions and Answers - Semester I Biological Sciences — Questions Page 5

গ্লুকোজ থেকে পাইরুভিক অ্যাসিড তৈরির সম্পূর্ণ মেটাবলিক পাথওয়েতে মোট কয়টি ভিন্ন এনজাইম-অনুঘটক বিক্রিয়া থাকে?

প্রশ্ন (Deep Analytical & Complex Questions)

**(Conceptual)** "অ্যাসিড-দ্রবণীয় পুল এবং অ্যাসিড-অদ্রবণীয় অংশ একত্রে একটি জীবিত টিস্যুর সম্পূর্ণ রাসায়নিক গঠনকে উপস্থাপন করে।"—এই বিবৃতির অন্তর্নিহিত অর্থ কী?

**(Assertion-Reasoning)** Assertion: পৃথিবীর ভূত্বকে প্রাপ্ত সমস্ত রাসায়নিক উপাদান জীবন্ত টিস্যুতেও হুবহু পাওয়া যায়। Reason: জীবন্ত টিস্যুতে কার্বন ও হাইড্রোজেনের আপেক্ষিক প্রাচুর্য ভূত্বকের তুলনায় অনেক বেশি।

**(Point of View)** রসায়নের দৃষ্টিকোণ (Chemical point of view) এবং জীববিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণের (Biological point of view) মধ্যে জৈব অণুর শ্রেণিবিন্যাসে মূল পার্থক্য কোথায়?

**(Structural Logic)** "লিপিড আক্ষরিক অর্থে ম্যাক্রোমলিকিউল বা বৃহৎ জৈব অণু নয়"—এই বক্তব্যের স্বপক্ষে সবচেয়ে জোরালো বৈজ্ঞানিক যুক্তি কোনটি?

**(Statement Based)** "অ্যামিনো অ্যাসিডের জুইটারআয়নিক (Zwitterionic) রূপ সর্বদা স্থির থাকে।"—এটি কি সঠিক?

**(Variable Range)** একটি ফ্যাটি অ্যাসিডে উপস্থিত R-গ্রুপের কার্বন সংখ্যার বিস্তৃতি (Range) কত হতে পারে এবং এটি কেন গুরুত্বপূর্ণ?

**(Logical Deduction)** "সমস্ত তেলই লিপিড, কিন্তু সমস্ত লিপিড তেল নয়"—পাঠ্যবইয়ের তথ্যের ভিত্তিতে উক্তিটি ব্যাখ্যা করো।

۸. **(Component Analysis)** লেসিথিন (Lecithin)-কে কেন সাধারণ লিপিডের বদলে 'ফসফোলিপিড' বলা হয় এবং এটি আবশ্যিকভাবে কোথায় থাকে?

**(Chemical Difference)** সাইটিডিন (Cytidine) এবং সাইটিডাইলিক অ্যাসিড (Cytidylic acid)-এর মধ্যে গঠনগত মূল পার্থক্য কোথায়?

**(Experimental Deep Dive)** "ধ্বংসাত্মক পরীক্ষা" বা Destructive experiment-এর মাধ্যমে প্রাপ্ত 'ছাই' (Ash)-এ মূলত কী ধরনের উপাদানের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি থাকে?

**(Functional Classification)** প্রাইমারি মেটাবোলাইট এবং সেকেন্ডারি মেটাবোলাইটের মধ্যে 'কাজের ভূমিকার' (Role) ওপর ভিত্তি করে প্রধান পার্থক্য কী?

**(Exception/Classification)** রাবার, আঠা (Gums) এবং সেলুলোজ—এগুলোকে সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট বলা হলেও এরা রাসায়নিক গাঠনিক দিক থেকে কোন শ্রেণীর অন্তর্গত?

**(Polymer Logic)** প্রোটিনকে 'হোমোপলিমার' না বলে আবশ্যিকভাবে 'হেটেরোপলিমার' বলার পেছনের রাসায়নিক যুক্তি কী?

**(Nutritional Science)** ডায়েটারি প্রোটিন (Dietary proteins) মানবদেহের জন্য কেন অপরিহার্য (Essential)?

**(Chemical Test)** স্টার্চ আয়োডিনের সাথে বিক্রিয়া করে নীল রঙ ধারণ করতে পারলেও সেলুলোজ পারে না কেন?

**(Monomer Identification)** ইনুলিন (Inulin) এবং গ্লাইকোজেনের মধ্যে মনোমার বা গাঠনিক এককের মূল পার্থক্য কী?

**(Structural Orientation)** একটি পলিস্যাকারাইড শৃঙ্খলকে রেখা হিসেবে কল্পনা করলে এর বাম প্রান্ত (Left end) এবং ডান প্রান্তের (Right end) রাসায়নিক পরিচয় কী?

**(Reaction Dynamics)** এনজাইমের অনুঘটক চক্রে 'ট্রানজিশন স্টেট' (Transition state) কাঠামোটি কেন সর্বদা অস্থিতিশীল (Unstable) হয়?

**(Thermodynamics)** এক্সোথার্মিক (Exothermic) বিক্রিয়ায় প্রোডাক্টের শক্তি সাবস্ট্রেটের চেয়ে কম হওয়া সত্ত্বেও বিক্রিয়া শুরু হতে কেন 'অ্যাক্টিভেশন এনার্জি'র প্রয়োজন হয়?

**(Enzyme Saturation)** একটি এনজাইম-নিয়ন্ত্রিত বিক্রিয়ায় সাবস্ট্রেটের ঘনত্ব ক্রমাগত বাড়াতে থাকলে একপর্যায়ে বিক্রিয়ার হার বা Vmax আর বৃদ্ধি পায় না কেন?

**(Inhibition Mechanism)** ম্যালোন্যাট (Malonate) দ্বারা সাকসিনিক ডিহাইড্রোজিনেজের কাজ বন্ধ হওয়াকে 'কম্পিটিটিভ ইনহিবিশন' বলা হয় কেন?

**(Optimum Condition)** এনজাইমগুলো সাধারণত একটি অত্যন্ত সংকীর্ণ (Narrow) তাপমাত্রা ও pH-এর পরিসরে সবচেয়ে ভালো কাজ করে কেন?

**(Enzyme Mechanism)** লাইয়েজ (Lyases) এবং হাইড্রোলেজ (Hydrolases) এনজাইমের কাজের মেকানিজমে প্রধান পার্থক্য কী?

**(Co-factor Deep Dive)** প্রোস্থেটিক গ্রুপ (Prosthetic group) এবং কো-এনজাইমের (Co-enzymes) মধ্যে অ্যাপোঅংশের সাথে যুক্ত থাকার ক্ষেত্রে পার্থক্য কী?

**(Vitamin correlation)** NAD এবং NADP-এর মতো কো-এনজাইমগুলোতে কোন বিশেষ ভিটামিন একটি অপরিহার্য রাসায়নিক উপাদান হিসেবে থাকে?

**(Metal Ion Bond)** কার্বক্সিপেপটাইডেজ এনজাইমের সক্রিয়তার জন্য কোন ধাতব আয়নটি 'কো-অর্ডিনেশন বন্ড' তৈরি করে?

**(Exception Based)** "সমস্ত এনজাইম প্রোটিন দিয়ে তৈরি"—এই সাধারণ নিয়মের একমাত্র ব্যতিক্রম কোনটি এবং এটি কী দিয়ে তৈরি?

**(Protein Architecture)** প্রোটিনের কোয়াটারনারি (Quaternary) গঠন বলতে মূলত কী বোঝায় এবং এর একটি উৎকৃষ্ট উদাহরণ কী?

**(Terminology Check)** প্রোটিনের প্রাইমারি গঠনে প্রথম এবং শেষ অ্যামিনো অ্যাসিডকে যথাক্রমে কী নামে চিহ্নিত করা হয়?

**(Function Correlation)** প্রোটিনের কোন গঠনটি এনজাইমের বহুবিধ জৈবিক কাজের জন্য একেবারে অপরিহার্য (Absolutely necessary)?

**(Base Matching)** ডিএনএ এবং আরএনএ—উভয় ক্ষেত্রেই সাধারণত উপস্থিত পিউরিন (Purines) বেসগুলোর নাম কী?

**(Composition Check)** একটি সম্পূর্ণ নিউক্লিওটাইড গঠনে কোন তিনটি রাসায়নিকভাবে স্বতন্ত্র উপাদান থাকে?

**(Specific Monomer)** আর্থ্রোপোডার বহিঃকঙ্কালে উপস্থিত কাইটিন (Chitin) নামক পলিস্যাকারাইডটি মূলত কোন ধরনের মনোমার দ্বারা গঠিত?

**(Data Sequence)** কোষের মোট ভরের অনুপাতে জল, প্রোটিন এবং নিউক্লিক অ্যাসিডের শতাংশ (Percentage) ক্রমানুসারে কত?

**(Metabolic Divergence)** গ্লুকোজ থেকে ল্যাকটিক অ্যাসিড বা ইথানল তৈরি হওয়ার মেটাবলিক পাথওয়েতে প্রধান নিয়ন্ত্রক শর্ত (Condition) কী?

**(Rate Multiplication)** কার্বনিক অ্যানহাইড্রেজ এনজাইমের উপস্থিতিতে কার্বনিক অ্যাসিড তৈরির বিক্রিয়ার হার প্রতি সেকেন্ডে ৬ লক্ষ অণু হয়, যা সাধারণ অবস্থার চেয়ে কত গুণ ত্বরান্বিত?

**(Process Distinction)** বরফ গলে জল হওয়া এবং স্টার্চ ভেঙে গ্লুকোজ হওয়া—এই দুটি প্রক্রিয়ার ভৌত-রাসায়নিক প্রকৃতি কী?

**(Chemical Specificity)** একটি আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিডের আলফা কার্বনে যুক্ত থাকা চারটি প্রতিস্থাপক (Substituent) গ্রুপ কী কী?

**(Experimental Setup)** জীবিত টিস্যুকে পিষে নেওয়ার পর প্রাপ্ত 'ঘন কাদা' বা Slurry-কে ছেঁকে নেওয়ার পর যে তরল অংশটি পাওয়া যায়, তাকে বিজ্ঞানের ভাষায় কী বলে?

**(Comparative Data)** পৃথিবীর ভূত্বকে সিলিকন (Silicon) ২৭.৭% হলেও মানবদেহে এর আপেক্ষিক পরিমাণ কত?

**(Comparative Data)** মানবদেহে কার্বন (Carbon) এবং অক্সিজেনের (Oxygen) আপেক্ষিক পরিমাণ ওজনের শতাংশে কত?

**(Chemical Bond)** ট্রাইগ্লিসারাইড (Triglyceride) গঠনে গ্লিসারলের সাথে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলো কোন রাসায়নিক বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত থাকে?

**(Tissue Specificity)** প্রাণীদেহের স্নায়ু টিস্যু বা নিউরাল টিস্যুতে (Neural tissues) উপস্থিত লিপিডগুলোর প্রধান গাঠনিক বৈশিষ্ট্য কী?

**(Bond Formation)** লিগ্যাসেস (Ligases) নামক এনজাইমগুলো মূলত কোন নির্দিষ্ট ধরনের রাসায়নিক বন্ধন তৈরি করে দুটি যৌগকে যুক্ত করে?

**(Enzyme Code)** আন্তর্জাতিক শ্রেণীবিভাগে প্রতিটি এনজাইমকে নির্দিষ্টভাবে সনাক্ত করতে কয়টি অঙ্কের (digits) একটি নম্বর ব্যবহার করা হয়?

**(Complex Lifetime)** এনজাইমের সাথে সাবস্ট্রেট যুক্ত হওয়ার পর উৎপাদ রিলিজ হওয়ার ঠিক আগে যে 'এনজাইম-প্রোডাক্ট' (EP) কমপ্লেক্স তৈরি হয়, তার অবস্থা বা স্থায়িত্ব কেমন?

**(Extreme Adaptation)** থার্মোফিলিক (Thermophilic) অণুজীব থেকে প্রাপ্ত এনজাইমগুলো ৮০°-৯০°C তাপমাত্রাতেও কেন ডিনেচার্ড হয় না?

**(Protein Physicality)** "প্রোটিনের থ্রেড বা সুতো কখনোই সম্পূর্ণ প্রসারিত শক্ত রডের মতো থাকে না"—এর প্রধান কারণ কী?

**(Abundance Data)** প্রাণীজগতে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে পাওয়া প্রোটিন এবং সমগ্র জীবমণ্ডল বা বায়োস্ফিয়ারে সবচেয়ে বেশি পাওয়া প্রোটিনের নাম কী?

**(Reaction Physics)** কোনো ভৌত বা রাসায়নিক প্রক্রিয়ার হার (Rate) বর্ণনা করার সময় যদি তার নির্দিষ্ট দিক (Direction) উল্লেখ করা থাকে, তবে তাকে কী বলা হয়?

**(Statement Evaluation)** "পৃথিবীর ভূত্বক এবং জীবদেহের উপাদানগত বিশ্লেষণে প্রাপ্ত মৌলগুলোর তালিকা সম্পূর্ণ অভিন্ন।" - এই বৈজ্ঞানিক বিবৃতিটি কি সঠিক?

**(Methodological Logic)** জীবিত টিস্যুর অজৈব উপাদান সনাক্ত করার জন্য ট্রাইক্লোরোঅ্যাসিটিক অ্যাসিডে পেষার চেয়ে টিস্যু পুড়িয়ে 'ছাই' (Ash) তৈরি করা বেশি কার্যকর কেন?

**(Chemical Analogy)** অ্যামিনো অ্যাসিডগুলোকে কেন রাসায়নিকভাবে 'প্রতিস্থাপিত মিথেন' (Substituted methanes) হিসেবে বিবেচনা করা হয়?

**(Molecular Property)** একটি নির্দিষ্ট দ্রবণে অ্যামিনো অ্যাসিডের জুইটারআয়নিক (Zwitterionic) অবস্থাটি কি সবসময় একটি নির্দিষ্ট আধান (Charge) ধরে রাখে?

**(Polymer Exception)** "লিপিডগুলো ম্যাক্রোমলিকিউলার অংশে পাওয়া গেলেও এরা আক্ষরিক অর্থে ম্যাক্রোমলিকিউল নয়।" - এর পেছনের সূক্ষ্ম ভৌত কারণটি কী?

**(Bonding Dynamics)** ট্রাইগ্লিসারাইড তৈরিতে গ্লিসারলের (ট্রাইহাইড্রক্সি প্রোপেন) সাথে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলো কীভাবে যুক্ত হয়?

**(Tissue Specific Lipids)** সাধারণ ফ্যাট বা তেলের তুলনায় মানবদেহের স্নায়ুকলায় (Neural tissues) উপস্থিত লিপিডগুলো কেন ভিন্ন প্রকৃতির?

**(Nucleotide Identification)** ইউরিডিন (Uridine) এবং ইউরিডাইলিক অ্যাসিডের (Uridylic acid) মধ্যে কোনটি সরাসরি জেনেটিক উপাদান বা আরএনএ (RNA) তৈরি করতে পারে?

**(Metabolite Functions)** অ্যান্টিবায়োটিক, রঞ্জক এবং বিষাক্ত পদার্থগুলোকে (Toxins) প্রাইমারি মেটাবোলাইটের বদলে সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট বলা হয় কেন?

**(Polymeric classification)** রাবার, সেলুলোজ এবং আঠা (Gums) সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট হওয়া সত্ত্বেও এদের রাসায়নিক প্রকৃতি কেমন?

**(Protein Diversity)** একটি প্রোটিনকে হোমোপলিমার বলার পরিবর্তে হেটেরোপলিমার বলা জীববিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে কেন বেশি যৌক্তিক?

**(Nutritional Concept)** "সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড মানবদেহে সংশ্লেষিত হতে পারে না।" - এই বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে খাদ্যের প্রোটিনের গুরুত্ব কী?

**(Structural Consequence)** স্টার্চ অণু আয়োডিনের সাথে যুক্ত হয়ে নীল রঙ তৈরি করে, কিন্তু সেলুলোজ পারে না কেন?

**(Monomer Specifics)** আর্থ্রোপোডার বহিঃকঙ্কালে থাকা কাইটিন (Chitin) এবং উদ্ভিদের ইনুলিন (Inulin)-এর মনোমারের মধ্যে মূল পার্থক্য কী?

**(Dimensional Perspectives)** একটি রাসায়নিক অণুর গঠনকে একজন পদার্থবিজ্ঞানী এবং একজন জীববিজ্ঞানী কীভাবে আলাদা দৃষ্টিকোণ থেকে দেখেন?

**(Protein Terminals)** একটি পলিপেপটাইড শৃঙ্খলকে রেখা হিসেবে ধরলে, এর বাম প্রান্ত (Left end) এবং ডান প্রান্ত (Right end) রাসায়নিকভাবে কী নির্দেশ করে?

**(Helical Limitation)** প্রোটিনের সেকেন্ডারি গঠনে হেলিক্স বা প্যাঁচগুলোর আবর্তনের একটি সুনির্দিষ্ট নিয়ম কী?

**(Tertiary Necessity)** প্রোটিনের প্রাইমারি এবং সেকেন্ডারি গঠন থাকা সত্ত্বেও এর টারশিয়ারি (Tertiary) গঠন কেন অত্যন্ত প্রয়োজনীয়?

**(Subunit Organization)** প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের হিমোগ্লোবিনে (Hb) কোয়াটারনারি গঠন কীভাবে বিন্যস্ত থাকে?

**(Reaction Physics)** একটি অনুঘটকবিহীন বিক্রিয়া (Uncatalysed) এবং এনজাইম-অনুঘটক বিক্রিয়ার (Catalysed) হারের মধ্যে বাস্তব পার্থক্য কতটুকু হতে পারে?

**(Temperature Rule)** এনজাইম-নিয়ন্ত্রিত বিক্রিয়ায় তাপমাত্রার প্রতি ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াস (10°C) পরিবর্তনের সাধারণ গাণিতিক নিয়ম বা 'Rule of thumb' কী?

**(Metabolic Divergence)** গ্লুকোজ থেকে ল্যাকটিক অ্যাসিড বা ইথানল তৈরি হওয়ার মেটাবলিক পাথওয়েতে প্রধান নিয়ন্ত্রক শর্ত (Condition) কী?

**(Transition State)** এনজাইমের অনুঘটক চক্রে 'ট্রানজিশন স্টেট' (Transition state) কাঠামোটিকে কেন সর্বদা অস্থিতিশীল (Unstable) ধরা হয়?

**(Thermodynamics Concept)** এক্সোথার্মিক (Exothermic) বিক্রিয়ায় প্রোডাক্টের (P) শক্তির স্তর সাবস্ট্রেটের (S) চেয়ে নিচে থাকা সত্ত্বেও এনজাইমের কেন প্রয়োজন হয়?

**(Enzyme Cycle Speed)** এনজাইম-সাবস্ট্রেট কমপ্লেক্স (ES complex) থেকে প্রোডাক্ট মুক্ত হওয়ার ঠিক পরপরই এনজাইমটির অবস্থা কী হয়?

**(Vmax Plateau Reason)** সাবস্ট্রেটের ঘনত্ব ক্রমাগত বাড়াতে থাকলে বিক্রিয়ার বেগ (Vmax) একসময় স্থিতিশীল হয়ে যায় এবং আর বাড়ে না কেন?

۲৭. **(Competitive Mechanism)** ম্যালোন্যাট (Malonate) দ্বারা সাকসিনিক ডিহাইড্রোজিনেজের বাধাগ্রস্ত হওয়ার ঘটনাটিকে কেন 'প্রতিযোগিতামূলক' (Competitive) বলা হয়?

**(Enzyme Classes: Lyases vs Hydrolases)** লাইয়েজ (Lyases) এনজাইমগুলো হাইড্রোলেজ (Hydrolases) থেকে তাদের কাজের ধরনে কীভাবে আলাদা?

**(Enzyme Classes: Ligases)** লিগেজ বা লাইগেজ (Ligases) এনজাইমগুলো মূলত কোন নির্দিষ্ট কাজ সম্পন্ন করে?

**(Cofactor Types)** প্রোস্থেটিক গ্রুপ (Prosthetic groups) এবং কো-এনজাইমের (Co-enzymes) মধ্যে অ্যাপোঅংশের সাথে যুক্ত থাকার ক্ষেত্রে মূল পার্থক্য কী?

**(Vitamin linkage)** কো-এনজাইম NAD এবং NADP-এর কার্যাবলীর জন্য কোন ভিটামিনটি কাঠামোগতভাবে অপরিহার্য?

**(Metal Ion Coordination)** কার্বক্সিপেপটাইডেজ এনজাইমের সক্রিয়তার জন্য দায়ী জিংক (Zinc) আয়নটি কীভাবে কাজ করে?

**(Total Composition)** কোষের মোট ভরের অনুপাতে নিউক্লিক অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেটের শতাংশ (Percentage) যথাক্রমে কত?

**(Structural Exceptions)** "সকল এনজাইম প্রোটিন দিয়ে তৈরি"- এই নিয়মটি কি সর্বজনীন?

**(Physical Limits of Enzyme)** খুব উচ্চ তাপমাত্রা (High temperature) এবং খুব নিম্ন তাপমাত্রায় (Low temperature) এনজাইমের আচরণের পার্থক্য কী?

**(Abundance Fact)** সমগ্র জীবমণ্ডল বা বায়োস্ফিয়ারে (Biosphere) সবচেয়ে প্রাচুর্যপূর্ণ প্রোটিনটির নাম কী?

**(Analytical Concept)** একটি প্রোটিনের গঠন কল্পনা করলে এর 'N-টার্মিনাল' এবং 'C-টার্মিনাল' মূলত কীসের প্রতিনিধিত্ব করে?

**(Chemical Process vs Physical)** জলীয় বাষ্পে পরিণত হওয়া এবং স্টার্চ ভেঙে গ্লুকোজ হওয়া- এই দুটি পরিবর্তনের প্রকৃতি বৈজ্ঞানিকভাবে কীভাবে আলাদা?

**(Isomerases function)** অপটিক্যাল (Optical), জ্যামিতিক (Geometric) বা অবস্থানগত (Positional) আইসোমারগুলোর পারস্পরিক রূপান্তর ঘটানোর দায়িত্ব কোন শ্রেণীর এনজাইমের?

**(Thermophilic Adaptation)** উষ্ণ প্রস্রবণে (Hot vents) বসবাসকারী অণুজীবদের এনজাইমগুলো ৮০°-৯০°C তাপমাত্রাতেও কেন কাজ করতে পারে?

**(Polysaccharide complexity)** গ্লাইকোজেন (Glycogen) অণুর গঠনে থাকা শৃঙ্খলগুলো কি একেবারে সোজা সুতোর মতো থাকে?

**(Nucleic acid uniqueness)** নিউক্লিক অ্যাসিড গঠনে অংশগ্রহণকারী হেটেরোসাইক্লিক রিং বা চক্রাকার যৌগগুলোর নাম কী?

**(Enzyme Activation Loss)** একটি সক্রিয় এনজাইম-কোফ্যাক্টর কমপ্লেক্স থেকে কো-ফ্যাক্টরটিকে রাসায়নিকভাবে বিচ্ছিন্ন করে ফেললে এনজাইমটির কী পরিণতি হয়?

**(Membrane components)** ফসফোলিপিড (Phospholipids) প্রধানত কোষের কোথায় পাওয়া যায় এবং এর একটি উদাহরণ কী?

**(Metabolite specific)** লেমন গ্রাস অয়েল (Lemon grass oil) কোন নির্দিষ্ট শ্রেণীর সেকেন্ডারি মেটাবোলাইটের অন্তর্ভুক্ত?

**(Polysaccharide storage)** উদ্ভিদ টিস্যু এবং প্রাণী টিস্যুতে শক্তির সঞ্চয় হিসেবে যথাক্রমে কোন কোন পলিস্যাকারাইড ব্যবহৃত হয়?

**(Enzyme specific action)** হাইড্রোজেন পারক্সাইডকে ($H_2O_2$) ভেঙে জল এবং অক্সিজেনে পরিণত করার জন্য কোষের সাইটোপ্লাজমে কোন এনজাইম কাজ করে?

**(Oils characteristic)** শীতকালেও জিনজেলি অয়েল (gingelly oil) কেন তরল বা তেল হিসেবেই থেকে যায়, জমাট বাঁধে না?